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判型：A5／並製
ページ数：128
初版年月日：2009/03/03
ISBN：978-4-7572-1617-4
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バンコク「そうざい屋台」食べつくし
下関 崇子 著
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タイ語ができなくても、OK！ 指さし注文できる「そうざい屋台」で絶品タイメシを食べまくり！！
●激ウマ・タイ料理を100円以下で堪能！●
タイ各地のおいしいごはんが集結する、バンコクの屋台。中でも初心者向けなのが、並んでいるおかずを指さしながら注文する「そうざい屋台」。一皿60円〜90円程度で、さまざまな味を楽しめます。本書はこの「そうざい屋台」で売られているメニューを徹底解説。タイ語のメニュー表記や辛さ度数、そのおそうざいが食べられる屋台の種類などの情報も収録し、旅先での使いやすさにこだわりました。グリーンカレーなどのおなじみメニューだけでなく、「発酵魚のもち米詰め」といった日本では知られざるメニューまで、タイ料理の奥深さにびっくりの一冊。
屋台文化が盛んなタイでは、朝食も、名物激辛料理も、酒のつまみも、おかゆも、別腹スイーツも、すべて屋台で満喫できます。本書を片手に、バンコク食い倒れ旅に出かけませんか？
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『バンコク「そうざい屋台」食べつくし』著者下関崇子さんが、5月12日発売の『ＴＯＫＹＯ★1週間』（講談社）で、5月16日、17日に代々木公園で開催されるタイフェスティバルのタイ屋台料理ナビをしています。みなさんぜひ、ご覧ください！ |
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下関崇子（しもせきたかこ）
1970年千葉県生まれ。早稲田大学第一文学部卒。28歳のときにダイエット目的ではじめたキックボクシングにはまり、後楽園でプロデビュー。2000年ムエタイ修行のため単身渡泰し、2年間にわたり数多くの試合をこなす。その後、ジムのタイ人トレーナーと結婚、2児の母に。2006年日本へ帰国。
現在は、フリーライター＆読売日本文化センターにてムエタイ講師として活動するかたわら、地元公民館のお手軽クッキング教室でタイ料理を披露。著書『闘う女。〜そんな私のこんな生き方』（徳間書店、2007年NHK-FM青春アドベンチャーにてラジオドラマ化）、『曼谷シャワー』（平安工房）。共著『もっと好きになっちゃったバンコク』『ハッピーハッピーバンコク』（共に双葉社）ほか多数。 |
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著者の下関さん曰く「日本で売られているタイ料理の本やガイドブックで紹介するのは、『トムヤムクン』のような有名なタイ料理ばかりで、庶民のおそうざいが見当たりません。日本料理に例えるなら、『天ぷら』『寿司』は紹介されるけれど、『豚キムチ炒め』『里芋の煮っころがし』は載っていないようなもの」。
そこで、今回の本では、タイでは一般的だけど、日本ではほとんど知られていないおそうざいをなるべく多く取り上げました。
実際にタイのそうざい屋台に行っても、見た目だけではどんな味なのかわかりにくくて、ついよく知っているメニューにしてしまったり、適当に頼んだら激辛メニューばかり……といった失敗をしがちですが、この本を持っていけば、安心して屋台にチャレンジできます。
今回の本の製作中に一番大変だったのが、とにかくお腹がすくこと！ たくさんのおいしそうなおそうざいの写真を見ながら、バンコクに行きたいという気持ちは高まりっぱなしでした。 |
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